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As cervejas Black IPA usam maltes tostados na produção e que dão uma cor escura à cerveja. Elas possuem amargor médio a alto, tanto do lúpulo como da torra do malte, além de notas de tosta, chocolate, florais e/ou herbais. Apesar da cor escura, não traz um dulçor residual, sendo mais secas.
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